K by Kusmi
明けても暮れても「デトックスしよう」とよく言われます ! でも、これってどういうことでしょうか ? 2017年に第18作『最後のスタンフィールド（The Last of the Stanfields）』を出版し、世界で最も読まれているフランス人作家にこうした流行に対する意見を尋ねました。
アラン・デュカスは世界で最も有名なフランス料理のシェフで、長年にわたって味覚の価値を守るために奮闘してきました。子供たちに料理教育を与えることは市民の義務であると同氏は考えます。
アールグレイと言えば誰もが知っている、世界で最もよく飲まれているお茶です。香り高いベルガモットが特徴的で、一般的には黒い色をしていますが、緑色の種類もあるんです。さあ、アールグレイについてもっと詳しく見てみましょう。
お茶を淹れる時、単に湯を沸かしてティーバッグに注ぐ方が多いと思います。一方で、お茶の準備はお茶を飲むのと同じくらい大切だということが次第に理解されるようになってきました。このことを心に留めて、手抜きせず、いつもより時間をかけて、オリジナルに完璧なお茶を入れてみましょう。
明るい緑色をしたきめ細やかな粉末である抹茶は、お茶として、また料理の材料としても使用されます。特に抹茶を使用したデザートは日本国内のみにとどまらず、海外でも広く人気があります。クスミティーでは、ティータイムのお供にぴったりの美味しい抹茶レシピを紹介しております。
毎年春になると、マカイバリ紅茶が、インドに位置するマカイバリという同名の茶園で収穫されます。煎じる前のお茶が箱詰めされ、ダージリンの特徴である繊細で青々とした香りが広がります。
